07日 9月 2012

Apple pie ×　岩式烏龍茶

 
昨日焼いたApple pie。
りんごはきび糖で煮て、仕上げにほんの少しシナモンを香りつけた。
パイの上には、グラノーラと干し杏や干しぶどうをのせて焼いて。
サクサク、カリカリ、ジュッ。色々な食感がおいしい。
 
合わせるお茶は昔ながらの大紅袍の製法に基づいて製茶した、
杉林渓の岩式烏龍茶。
 
ほんのり熟した杏の甘みがする岩式烏龍茶を
少し濃いめにいれるのが、
このApple pieにはよくお似合い。
 
友達のために焼いたアップルパイ。
彼女の幸せそうに食べる顔、早く見たいなぁ～
 
今日も意のままに良いお茶の時間がありますように。